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河北廣宗縣市場監管局發布餐飲服務食品安全提示

   日期:2020-01-19     來源:中國質量新聞網    瀏覽:517    
  2020年新春佳節臨近,各類團圓聚會增多,為有效預防和控制食品安全風險,讓廣大消費者過好健康、祥和、歡樂、平安的春節,河北廣宗縣市場監督管理局向廣大消費者、餐飲服務單位發出如下節日期間餐飲服務食品安全風險提示:
 
 ?。ㄒ唬┦称凡少徱毿?。在采購食品和原料時應選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場等,注意選購新鮮食物,不要購買不新鮮的蔬菜、水果和水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜,做到“三查三注意”:一查食品包裝標識是否齊全,注意不要購買“三無”食品;二查食品和原料的生產日期和保存日期,注意是否超過保質期;三查食品外觀,注意不購買感官異常的食品和原料,并索取發票、購貨小票等憑證。
 
 ?。ǘ┘彝ゾ鄄鸵斝?。要謹慎選擇食用生食海產品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風險食品;要正確烹調,確保燒熟煮透,四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒,肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆漿要確保煮沸時間和食品中心溫度達到70°C以上;要分開存放生熟食品,吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放,防止交叉污染;要注意就餐時間,盡量在2小時內食用完,剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏,再次食用時重新熱透,剩余蔬菜不要隔夜使用,發現感官性狀異常應立即停止進食。
 
 ?。ㄈ┩獬鼍筒鸵粜?。要慎重選擇就餐場所,注重選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦團圓宴等筵席,要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。
 
 ?。ㄋ模┚W絡訂餐要小心。網購食品或半成品時,要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量,及時加工、食用,勿長時間存放,盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
 
  貼心提示:
 
  1.餐前應洗手,倡導使用公筷及分餐制;
 
  2.用餐時應注意食物是否新鮮,是否燒熟煮透;
 
  3.不吃違禁食品,少吃或不吃生食水產品;
 
  4.不暴飲暴食;
 
  5.就餐時發現食品安全問題的處理:
 
 ?。?)將存在食品安全問題的飯菜保持原狀,并立即與餐館負責人交涉;
 
 ?。?)如果所點飯菜尚未食用,或尚未造成健康問題,可參照《消費者權益保護法》等規定,與餐館協商妥善解決;
 
 ?。?)妥善保存消費單據、發票等證據,如已造成健康問題,應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據;
 
 ?。?)一旦發生疑似食物中毒事件,應立即向監管部門投訴舉報(電話:7215688),以便及時調查取證,避免發生食物中毒無法認定的情況。
 
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